探寻古法,升华美味

格兰仕蒸烤炉伙拼电蒸炉电烤箱

2016年10月10日16:49  
 

想做美食的探险家,足不出户坐享天下美食?想用“无明火、无油烟”的健康烹饪方式,体会自己制作美食的乐趣?这些,都是吃货们毕生追求的理想。格兰仕生活电器研发部门献礼38周年厂庆的蒸烤炉,创造性地将中国传统的蒸制、窖烤技艺融合在一台家电上,让吃货们轻松地通过一个科技工具探索到了蒸制、烧烤美食的新境界。

于国庆期抢鲜上市的格兰仕蒸烤炉有三款,其中两款配置4.3英寸高级TFT彩屏,一款配置高清LCD显示屏。全系列都是科技时尚的设计,25L大容积,内置高端不锈钢腔体,自带数十道经典美食智能菜单。对于追求高品位、高品质健康生活的吃货们来说,是一个非常理想的居家美食主理。

精确到5度的“蒸”功夫

“蒸”是中国传统烹饪的技法,少蒸一分则不熟,多蒸一分失了鲜味,方寸决断间最是考究厨师的技艺。格兰仕蒸烤炉,把对“蒸”功夫的考究融入现代厨房家电,纯蒸汽腔内温度最高可稳定控制在100度,稳定输出55度至100度的纯蒸汽,以5度为调节单位,顶部内置智能温度探头,时时精准控温。隐形水盒为“蒸”功夫提供充足的水分,无水自动提示避免干烧的危险。

格兰仕蒸烤炉的重大突破之一,在于360度无死角的蒸汽环绕食物。传统水煮生成蒸汽的方式,锅底接近热源食物下方过热,蒸汽上升遇锅盖会发生冷凝现象形成水滴回落在食物上,极大的影响食物鲜美的口感。蒸烤炉蒸汽的妙处除了烹饪美味的佳肴外,还可以高温杀菌、蒸汽清洁、除味、发酵,其中发酵功能替代传统的发面方式,也可以制作安全、放心的酸奶。

现代科技还原古法高炉“窖”烤

“烤”也是中国传统烹饪技法之一,各家饭店酒楼都传承着自己独特的烤制秘籍,而普通的家用电烤箱永远无法复刻高炉“窖”烤的美味。格兰仕的攻城狮们为探究高炉“窖”烤的秘籍,不惜几个月在烹调实验室里疯狂烤鸡上万只,只为寻找最为适宜的火候。

最终开发出的格兰仕蒸烤炉通过热风对流技术实现古法“窖”烤。立体“窖”烤,通过腔内的热风循环,使食物烤制过程中受热均匀,同时脱脂减盐达到食物油盐的黄金比例,更加滋滋入味。25L超大容量腔体和平坦炉腔,满足了烤鸡、烤鸭、烤羊排等较大食材对空间的要求。搭配平板式烤盘,烤盘特别设计的凹槽巧妙吸收食物在“窖”烤过程中排出的多余油脂,助力健康膳食。25档系统内置菜单,营养烹饪一站式操控。

中国的美食技艺讲究传承与创新。格兰仕蒸烤炉传承了古法的蒸烤技艺,又突破了烟熏火燎的传统烹饪方式,让国人吃货们“只享美味,不食烟火”的理想照进现实。对于亿万西红柿吃货粉丝而言,格兰仕通过科技创新带给他们全新的美食世界,又岂止于一台蒸烤炉?!

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(责编:庄红韬、赵爽)

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