誰是健康飲品NO.1 喝豆漿有6大禁忌--家電--人民網
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誰是健康飲品NO.1 喝豆漿有6大禁忌

2011年12月16日09:17    來源:中關村在線     手機看新聞

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  豆漿是大家公認的健康飲品,又是老少皆宜的營養食品,在歐美國家有"植物奶"的美譽。豆漿中富含植物蛋白、維生素和人體所需的多種礦物質元素。同樣,牛奶也是營養價值非常高的健康飲品,豆漿VS牛奶,到底誰的營養價值更高呢?


  牛奶的動物性蛋白優質程度高,易被人體吸收。高純度豆漿中隻有1%植物蛋白,優質程度低,不易吸收﹔豆漿中只是維生素B較多,但是沒牛奶那麼豐富﹔100克牛奶裡就有110毫克鈣,是人體容易吸收的鈣。豆漿雖然含鈣量高,但很不易吸收。

  隨著養生觀念的普及,越來越多的家庭都購買了豆漿機,平時在家裡自制豆漿,既方便還省錢,不過喝豆漿也有一些禁忌,稍不注意,很可能就適得其反,不但起不到養生效果,還會引起消化不良、腹脹等症狀:

  1.忌喝未煮熟的豆漿。沒有煮熟的豆漿含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並引起中毒症狀。

  2.忌在豆漿裡打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白?結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了對營養的吸收。

  3.忌沖紅塘。紅塘裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉澱物,破壞營養成分。

  4.忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

  5.忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等症狀。

  6.忌空腹喝。空腹喝豆漿時,豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、面包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

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(責任編輯:張夢娜(實習))

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